Gnocchi allo zafferano con acciughe, uvetta e pinoli

Capita, ogni tanto, che la sera mi ritrovi a cenare da sola. E, come sempre, mi riprometto di ripiegare su qualcosa di veloce, o addirittura pronto, per far prima. Solo che poi, puntualmente, finisce che cucino comunque (ve la ricordate la mia tartare speciale?) o perché mi viene voglia di sperimentare una ricetta che so già che il gentil consorte non apprezzerebbe o perché, come ieri, sono a corto di ricette per il blog e quindi mi dico che potrei comunque fare la ricetta che mi frulla in testa da un po’. La dura vita della foodblogger. ;)
Si fa per dire, ovviamente, perché oltre al piacere (per non dire, dovere) di volersi del bene, la ricetta che vi presento è veramente velocissima e gli gnocchi conditi in questo modo sono spaziali in quanto ad abbinamento di sapori!
L’importante è, poi, schiaffarsi sul divano con un vassoio e gustarsi la prelibata cena davanti ad un bel film o alla propria serie TV preferita. Ecco, questo sì che è relax!
PS: I bambini non li ho chiusi nel sottoscala, giuro! Grazie alle moderne tecnologie ho potuto mettere in stand-by la serie TV e cenare tardi. Ecco “svelato” il mio trucchetto. ;)